Kitinä

Suvinen kirjoitti:Oon kuullut että jotkut laittaa perunajauhoja, vissyvettä tms. että saisi sitä kuohkeutta. Tuo peruspohja ei ihan vastaa sitä mitä haen. Ajattelin jos jollain olisi joku salainen niksi jota en ole löytänyt

Ok.. mä kyllä oon aina saanut tuosta kuohkean Vatkaan sitä sokeria ja kananmukaan aina tosi kauan.

Nooh, sun pitää vaan kokeilla netistä noita erilaisia pohjaresetepjä ja tehdä monta prototyyppiä

tää esmes vaikuttaa oikein hyvältä http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta ... nnistuu%22

Suvinen kirjoitti:Hei, onko kellään ehdottaa helppoa, toimivaa ja kuohkean ilmavaa kakkupohjareseptiä?

Mummun takuuohje:

3 munaa
1,5 dl sokeria
5 rkl kiehuvaa vettä
3 dl karkeita vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Erottele valkuaiset ja keltuaiset.
Vatkaa valkuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kun vaahto on niin tiivistä, että se pysyy astiassa kun käännät astian ylösalaisin, vatkaa sekaan keltuaiset. Lisää kiehuva vesi ruokalusikallinen kerrallaan koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista vielä hetki koko vesimäärän lisäämisen jälkeen.
Lisää jauho-leivinjauheseos siivilän läpi varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun vuokaan ja paista uunin alatasossa 175° noin puoli tuntia.

Huom. Veden voi korvata esim. sitruuna- tai appelsiinimehulla tai kahvilla. Neste lisätään kiehuvana munavaahtoon.

Bluntlyn versio chili con carnesta

Ruskista 850g kuutioitua possun ulkofilettä ja pari isoa sipulia kasarissa.
Kippaa päälle pari purkkia tomaattimurskaa ja toiset pari purkkia kidneypapuja.

Kippaa päälle vahvinta chilisoosia, mitä käteen osuu (Tabasco on kakaroille).

Hauduta.

Hyviä ja helppoja cupcake reseptejä kokonaisvaltaisine ohjeineen kaipailisin. Ensi kuussa tytsän synttärit ja ajattelin teemaksi ihania värikkäästi koristeltuja cupcakeja.

Olen vaan aika käsi, mutta nämä voisin edes yrittää tehdä itse. Kakun yms. tilaan sitten jostain.

Voi olla että olen sivistymätön mutta eikös cupcake ole niinkuin muffinssi?
Kinuskikissalla on monta muffinssiohjetta, myös kuorrutettuja. En oo yhtäkään niistä kokeillut mutta muita KK:n ohjeita kyllä. Ja aina on onnistunut ja ollut hyvää.

^^
Minttusuklaa muffarit

8 Pätkis –suklaapatukkaa
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl Frezza chokomint – maitokahvijuomaa

Leikkaa 5 suklaapatukkaa rouheeksi ja säästä loput muffinssien sydämiksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maitokahvijuoman kanssa. Lisää lopuksi suklaarouhe.
Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, lisää pieni pala Pätkistä sydämeksi ja peitä suklaapala taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min. Anna jäähtyä.

Nää on maailman helpoimmat ja kaikki tykkää.

Kiitoksia. Tuota Vesperin voisin koittaa koska pätkis on tytsän suurta herkkua, luulisi siis kelpaavan enemmän kuin hyvin.

Tuota, tuota. Mitäs ne ainekset oikein on mitä yleensä käytetään koristeluun. Karkkia yms. mutta tuo "levite":

RP kirjoitti:Tota, tuota. Mitäs ne ainekset oikein on mitä yleensä käytetään koristeluun. Karkkia yms. mutta tuo "levite":

Näyttää lasitteelta ja maalilta.

Vaihtoehtoisesti voit sotkea esim. tuorejuustoa ja tomusokeria ja levitellä sitä. Sit suklaasta sulattamalla voi tehdä kans. Joskus tein munanvalkuaisesta ja sokerista vaahdottamalla jonkun kuorrutteen. Esim. googlaamalla cupcake frosting saa paljon vaihtoehtoja.

^Juu, niin näyttää. Mutta meinasin että jotain vastaavaa värihössäkkää ja koristelua olisi ajatuksissa. Mitäs tuossa sun avatarissa on käytetty onko itse tehtyjä?

Voi ja tomusokeri on se perinteisin yhdistelmä, mä tykkään enemmän tosta tuorejuustoversiosta.

Avatarissa on tomusokeri-tuorejuusto-kermasekoitus karkkivärillä värjättynä.

Tuolla on lopussa pari reseptiä: http://www.tamperelainen.fi/Uutiset/Pai ... -tosiaijia

Oisko jotain vinkkejä voileipäkakkuun tämmöselle ei-kokkailevalle persoonalle?

Katselin kyllä googlella reseptejä, mutta takuu hyvistä maistetuista ottaisin mieluusti vinkkejä vastaan.

Ajattelin viikonloppuna koittaa tekoa, jos onnistuu niin sitten ei ensi viikolla tartte turvautua pitopalvelun apuun. Aikaa ei juuri sellaiselle nyt olisi.

RP kirjoitti:Oisko jotain vinkkejä voileipäkakkuun tämmöselle ei-kokkailevalle persoonalle?

Katselin kyllä googlella reseptejä, mutta takuu hyvistä maistetuista ottaisin mieluusti vinkkejä vastaan.

Ajattelin viikonloppuna koittaa tekoa, jos onnistuu niin sitten ei ensi viikolla tartte turvautua pitopalvelun apuun. Aikaa ei juuri sellaiselle nyt olisi.

http://www.hellapoliisi.fi/reseptit/res ... akakut.php

ja sieltä tää http://www.hellapoliisi.fi/reseptit/res ... orulla.php

Katselin just telkusta kun tuo bloggaaja teki tuollaisen rullavoileipäkakun.. näytti ainakin helpolta

^ Täh?

Ladot kerroksittain leipää, pekonia, makkaraa ja majoneessia. Ei voi olla hankalaa.

Bluntly kirjoitti:Ladot kerroksittain leipää, pekonia, makkaraa ja majoneessia. Ei voi olla hankalaa.

Lopputuloksen tarttis ilmeisesti olla hyvää ja myös näyttää hyvältä.
Sun resepti ei nyt kelpaa.

AngryBird kirjoitti:Lopputuloksen tarttis ilmeisesti olla hyvää ja myös näyttää hyvältä.
Sun resepti ei nyt kelpaa.

No varmasti on hyvää ja näyttää hyvältä jos kuorruttaa pekonilla. Kysy vaikka Manalalta.

Ei ole tarkkaa reseptiä nyt käsillä, mutta olen joskus varioinut sellaisia voileipäkakkuja, joita löytyy googlaamalla esim "kreikkalainen voileipäkakku". Ne ovat saaneet ihan hyvää palautetta raikkaudestaan tavanomaisiin voileipäkakkuihin verrattuna.

Harvinaista kyllä olen myös Bluntlyn kanssa erilinjoilla siinä, että jos mennään ihan perinteisellä linjalla, niin lado sitten vaikka majoneesia, munaa, kylmäsavulohta ja sen sellaista leipien väliin ja katkarapujen alle. Lihat erikseen!

Bluntly kirjoitti:

AngryBird kirjoitti:Lopputuloksen tarttis ilmeisesti olla hyvää ja myös näyttää hyvältä.
Sun resepti ei nyt kelpaa.

No varmasti on hyvää ja näyttää hyvältä jos kuorruttaa pekonilla. Kysy vaikka Manalalta.

Pekoni tekee mistä tahansa saatanan pahaa. Toisaalta niin tekee majoneesikin. Saati niiden yhdistelmä. Uhhuh.

Millä te kostutatte leivät?

RP kirjoitti:Millä te kostutatte leivät?

Täytteestä riippuen maidolla, lihaliemellä tai kalaliemellä. Yleensä maidolla.

Teen tuon ihan normisetin, että maistuu kaikille, pienemmillekin. Tuo Urpsun kreikkalainen versio kuulostaa namilta, teenpä sitäkin ihan meille aikuisille kokeeksi.

Vaikka pekonia osaankin arvostaa omassa lajissaan, niin kyllä mä voileipäkakuissa lähden mieluiten lohi-katkarapulinjalle. Ja majoneesia korkeintaan yhteen kerrokseen ja jotain kevyempää loput. Tai sitten tekee vaikka jonkinlaisen kermaviili-ranskankerma-kevytmajosekoituksen jossa aineksien suhteellinen osuus sama kuin kirjoitusjärjestyksessä.

Ja leipien kostuttamiseen voi myös käyttää kasvislientä. Väliin laitettaville lihoille tai kaloille kannattaa näyttää maltillisesti tehosekoitinta ja sekoittaa ne siihen tekemäänsä kreemimönjään. Päälle kannattaa toki jättää vähän kans lihoja koristeeksi ehjässä muodossa.

I'm being Captain Obvious here, now am I?

Manaaja kirjoitti:kermaviili-ranskankerma-kevytmajosekoituksen

Mä en tykkää majoneesin mausta, joten käytän ranskankerma-tuorejuustosekoitusta. Sitä pystyy pursottamaankin, jos haluaa tehdä siitä jotain koristeita päälle.

Kostuttamiseen käytän kasvislientä.

Itse tykkään eniten kalakakuista, mutta mun kaveri tekee juhliin usein sellaista kinkkuvoileipäkakkua, jossa on jotain savukinkkurouhetta, aika reilusti paprikaa ja jotain vähän vahvempaa juustoa. On ihan älyttömän hyvää!

Ai niin, tuli mieleen vielä yks! Tää oli hyvä kakku ja voileipäkakuksi poikkeuksellisen helppo ja nopea valmistaa, koska täytteet ja maustehommat oli kaikki jotain puolivalmista: http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptihaku/resepti/?id=3251

Voe ristus kun alkoi tehdä mieli voileipäkakkua.