Kitinä

Tykkään tehdä ja syödä salaatteja päivittäin. Ja kesällä varsinkin niin pysyy biksukunto. Eli kertokaahan nyt millaisia teette niin voin kokeilla uusia!

Omalla kohdalla namein keksintö on ollut murskata ihan tavalliseen jäävuorsalaattii-tomsku-kurkku-tonnikala-feta-salaattiin grillimaustettuja nachoja hoitamaan krutonkien paikkaa. Kastikettakaan ei kaipaa kun laittaa sellaisen öljyisen chilimaustetun snackpackfetan. Nam!

Hyvä salaattihan rakentuu aina loistavista ja kevyistä raaka-aineksista:

- salaattia
- kirsikkatomaattteja
- kurkkua
- hieman ananasta
- paistettua broileria tai kalkkunaa
- 400 grammaa pekonia

toimii.

Eikä tarvitse edes kastiketta.

Herkullinen aihe


KINKKUSALAATTI
-Gnocchi-pastaa
-Jäävuorisalaattia
-Kurkkua
-Granny smith -omppu
-Maustekurkkua
-Savukinkkusuikaleita/kuutioita (palvikinkkupala on paras tähän tarkoitukseen)
-Sipulia
-Ruohosipulia

Määriä en osaa kertoa, maun mukaan sopivassa suhteessa.
Pilkotaan kaikki pieniksi ja sekoitetaan suloisesti.
Kastike kermaviilistä seuraavasti:
-2 dl kermaviiliä
-vähän sinappia
-sokeria
-suolaa
-mustapippuria
-valkoviinietikkaa
korvaa majoneesin aikka mukavasti...

Versio 2 em. salaatista:
Pasta korvataan tummalla riisillä, ja kinkku lämminsavulohella.
Kastikkeen valkoviinietikasta voi korvata n. puolet sitruunamehulla.

*nälkä*

Ninnin herkkusalaatti:

vihreää salaattia
tomaattia
kurkkua
punaista makeaa paprikaa
ohuita sipulirenkaita
feta-kuutioita
broilerin paistisuikaleita
paketti Mama-nuudeleita (kananmakuisia)

Pilko vihannekset ja feta, laita kulhossa sekaisin, paista kanasuikaleet ja keitä nuudelit ohjeen mukaan. Jäähdytä suikaleet ja nuudelit ja sekoita salaattiin. Avot.

Vinkki: murustele nuudelit valmiiksi pussissaan ennen kuin keität ne, on helpompi syödä.

Manskun lämmin kanasalaatti:

- keräsalaattia / jäävuorisalaattia
- kurkkua
- makeaa suippopaprikaa
- kirsikkatomaatteja
- yksi kananmuna
- hunajamarinoituna broilerin rintafilee tai broilerin fileesuikaleita
- tzatzikia
- vaaleaa balsamiviinietikkaa
- sitruunamehua

Salaatti silputtuna alle, kurkunpalat, paprikanpalat, kirsikkatomaatit ja kananmuna viipaloituna sijoitetaan lautasen ympäri kehälle. Broileri asetetaan keskelle lautasta ja broilerin päälle laitetaan ruokalusikallinen omatekoista herrrkullista tzatzikia, jonka reseptin taisin jo paiskata johonkin toiseen ruokaketjuun. Vihannesten päälle tiputellaan muutamia tippoja vaaleaa balsamiviinietikkaa sekä sitruunamehua. Vie kielen mennessään, pääosin sen vuoksi miten tzatziki ja broileri toimivat yhdessä.



PS. Ninni, et kai oikeasti käytä broilerin paistisuikaleita? Hirrrrveää rustoista ja syömäkelvotonta hevonp*skaa, varsinkin salaatissa.

Herra Manala kirjoitti:Ninni, et kai oikeasti käytä broilerin paistisuikaleita? Hirrrrveää rustoista ja syömäkelvotonta hevonp*skaa, varsinkin salaatissa.

Itseasiassa kyllä ne filesuikaleita taitaa olla, mitä kaupasta mukaan lähtee juu.

Tein äsken tällaista:

Kierrepastaa
tonnikalaa
hernemaissipaprikaa
tompsua
sipulia
raejuustoa
ruohosipulia

päälle mustapippuria ripaus merisuolaa myllystä, loraus oliiviöljyä ja tilkka balsamicoa.

Hyvää oli!

Toissailtainen pastasalaatti oli taivaallista:

simpukkapastaa
maissia
natural broiskun fileesuikaleita
sipulia
valkosipulia
ruukkusalaattia
punaista paprikaa
Kolmen juuston ruokakerma (gouda, cheddar ja parmesan(?) )


Pasta keitetään, broisku paistetaan (itse maustoin paprikalla, chilillä ja rose- ja mustapippurilla). Jäähtyneet ainekset sekoitetaan vihannesten ja kerman kanssa (ppsssssst! : kermaa kannáttaa laittaa vaan n. 1/2 - 1 dl, ettei ui) = NAM! Vaihtoehtoisesti voi myös käyttää ceasar-salaattikastiketta (tai tehdä helposti itse), jos ei juustoista tykkää.

Mutta kuka ei tykkää juustosta?

Pakko muuten hehkuttaa maissia: aivan loistava lisä salaatteihin. Makea ja suht. terveellinen.

Suvinen kirjoitti:

Saz kirjoitti:Tykkään tehdä ja syödä salaatteja päivittäin. Ja kesällä varsinkin niin pysyy biksukunto.

No näillä ehdotuksilla nyt ei ainakaan biksukuntoon pääse.

Se mitään salaattia enää ole jos siihen työnnetään pastaa, juustoa, lihaa, kananmunaa yms. Makaronilaatikkoa ennemminkin.

No totta kyllä Mutta hyvä ruoka ennen biksukuntoa. Ajattelin kokeilla noita kaikkia.

epsin salaatti:

Suolainen versio:

- tomaattia
- kurkkua
- lehtisalaattia
- kiinankaalia
- paprikaa
- tonnikalaa vedessä

Makea versio:
- tonnikalan sijaan hedelmäcoctailpurkin sisältö ilman lientä

Kirsikkatomaatit ovat mielestäni parempia sellaisenaan kuin salaatissa. Tavallinen tomaatti kelpaa hyvin salaattiin.

e.

Ihan basic-salaatissa kannattaa käyttää "kastikkeena" raejuustoa, se kruunaa koko nautinnon.

Basic-salaatti

ruukku- tai jäävuorisalaattia
tomaattia
kurkkua
paprikaa
ruccolaa
herkkusieniä
(fetaa)

Ja sitä raejuustoa.

Jäävuorisalaattia
rucolaa
tomaattia
kurkkua
pinjan siemeniä
fetaa
aurinkokuivattua tomaattia
krutonkeja

Näitä löytyy salaatistani useimmiten. Toisinaan saatan laittaa kyytipojaksi broilerin suikaleita, fetan ja krutonkien lisäksi broileri on ainoa ei kasvikuntaan kuuluva jota laitan salaattiini. Ilman kastiketta nautin salaattini lähes aina. Jos kastiketta pitää lisätä silloin raaka-aineet eivät ole enää tuoreita, kuten valitettavan usein on työpaikkani Amica-ruokalassa.

Krutonkit ovat loistava keksintö. 9-vuotias poikani on niin ihastunut niihin että syö salaatti joka päivä juuri krutonkien takia. Enpä ole kovinkaan usein kuullut tuon ikäisen pojan ottavan mielummin iltapalaksi salaattia kuin lettuja.

- porkkanaa

Salaatit on perseestä ja bikinit on vielä enemmän perseestä.

Suklaa on hyvää, se menee suoraan pakaraan.

- Fetaa
- Mozzarellaa
- Oliiveja
- Artisokkaa
- Salamia
- Avokadoa
- Sipulia

Toimimus.

Suvinen kirjoitti:No näillä ehdotuksilla nyt ei ainakaan biksukuntoon pääse.

Se mitään salaattia enää ole jos siihen työnnetään pastaa, juustoa, lihaa, kananmunaa yms. Makaronilaatikkoa ennemminkin.

No höps. Kyllä lihat, kananmunat ja juustot ovat ihan keskeisiä salaattiaineksia. Mm. kinkkusalaatit ja Caesar-salaatit ovat ihan sieltä tunnetuimmasta salaattien kuninkuuspäästä. Ilman em. aineksia on vaikeaa saada salaatista tasapainoista myös proteiinipitoisuudeltaan.

Siitä olen kyllä ihan samaa mieltä, että kun aletaan puhumaan kerman lorottamisesta, pastan tunkemisesta ja juustosekoituksista, niin ollaan kyllä sellaisella tiellä, jossa salaatin perusajatus terveellisen vähärasvaisena ja vähäkalorisena ruokavaihtoehtona vesittyy. Miksei sitten tehdä suoraan jotain kermaista kanapastaa ja kutsua sitä oikealla nimellään?

Maissi on muuten yllättävän kaloripitoista.