Kitinä

Ihmettelin tuossa kuin jotkut haluaa kinkusta känttyä niin pistetään pieni kysely kuinka duunaat kinkun.

Itsehän keitän coca-colassa.

Paljaaltaan kamara ylöspäin, reilusti ylikypsäksi. Muu ei kelepaa.

En ymmärrä kysymystä. Liha uuniin, sitten odotetaan vähän aikaa ja sitten liha uunista ja ääntä kohti.

Sitten jos paistan oman ajattelin koklata ruisvuotaa kinkin päälle!
Muuten menee normisti varmaan 6kg 1h pers tunti..

Olenko pari kertaa paistanut. En lähde sanomaan mitään, kuin ehkä sen, että mielummin yli.

Johan se on kohta ajankohtaista.

Paistan paljaaltaan ritilän päällä rasvapuoli ylöspäin. Sellaset puoltoistatuntia per kilo. Ehkä vähän yli. Riippuu miten nukuttaa. Mittarin kanssa en räplää.

6,450kg juhlakinkkua, nestettä poistui 1,75l kypsennyslämpö +120 paistipussissa, ensin 25min +200 pintaa hivellen, aikaa otettiin 5h 15min, lihalämpömittari näytti +80 mutta laitoin mittarin varmuuden vuoksi ohuempaan kohtaan niin muuten kinkku säilyi ehjänä eikä murustunut vituiksi. varmaan paksumpikin kohta meni yli +75 mutta onneksi ei liikaa.. Juhlakingut potkalla sukkaa mutta normikinkut luulla aivan liian suuria valitettavasti