Kitinä

Vittan, että oli kallis ja ohkainen pitza. Ikänä ole nähnyt niin ohkaista. Ei lähtenyt nälkä mitenkään. Juustohampurilaisessakin on paljon enemmän kamaa, kun kyseisen abc;een pitzassa.

Koska ketjuravintoloista olisi sitten saanut rahalleen vastinetta?

SingleMalt kirjoitti:Koska ketjuravintoloista olisi sitten saanut rahalleen vastinetta?

Nussi! (ei kait, niistä ostaa kannata)

Eikös ABC:n yhteydessä ole usein joku ravintolan tynkä? Esim. Hesburger tmv.?

ABC:n Kanapurilainen on yleensä ihan syötävä. Toki surkeitakin yksilöitä tullut vastaan. Kokeiltu Alavudella useita kertoja.

ABC:t on kivoja. Niissä on siistit vessat ja miellyttävää musiikkia. Huomasin tossa viime viikolla matkaillessani, että muksun joutui kyllä invavessassa istuttamaan lattialle oman suorituksen ajaksi, siitä pieni miinus. ABC:t on aiemmin olleet kivempia, silloin kun poltti tupakkaa niin pysähdyttiin aina kahville useammaks tunniks sauhuttelemaan... Kyllä vähenee istuskelut tupakoimattomalla. Niin joo, pullat ja sämpylät olleet hyviä ja kalliita, ruokaa en tuollaisista paikoista ostaisi.

slam: Paljos sulla muuten menee rahaa huoltoasemille noin about kuukaudessa? Kaveri (myöskin ajelee pitkin maatamme töiden vuoksi) laski joskus ja rupes väsäämään eväitä. Oli niin hurjia summia jo viikkotasolla...

Herjataan nyt muitakin:

Käytiin sunnuntaina syömässä Itiksen Fondassa, ja kahdeksan aikaan illalla siellä oli ihan tyhjää. Silti saimme istua hyvän tovin ennenkuin tarjoilija tuli tilauksiamme ottamaan. Kaksi ihmistä kyllä järjesteli haarukoita kovaan tahtiin, ja täytteli vesikannuja. Pari kertaa kerkesin tupakkapuolella käydä sauhuttamassa ennen kuin kukaan äkkäsi että nuo voisi ehkä tilata jotain. Ruoassa ei ollut muuta valittamista, kuin että valkosipuliperunat olivat lähes kylmiä, mutta niin ne ovat aina siellä. Ja tyttären annos "unohtui" ja tuli pöytään vasta myöhemmin.

Onhan sitä pahempiakin nähty, tämä nyt tuli ensimmäisenä mieleen...

Eilen oli lehdissä hyvä juttu kahvin hinnasta.

Nykyään kuppi kahvia maksaa saman verran kuin paketti kahvia. Järjetöntä! Mikä, ravintola-alan ammatilaiset (tai muut muuten vaan fiksut) tekee tästä tuotteesta niin kalliin myytävän??

Elppis kirjoitti:Nykyään kuppi kahvia maksaa saman verran kuin paketti kahvia. Järjetöntä! Mikä, ravintola-alan ammatilaiset (tai muut muuten vaan fiksut) tekee tästä tuotteesta niin kalliin myytävän??

Minulla ei ole kahvilabiz-kokemusta, mutta juoma- ja ruokaravintolasta kylläkin.

- henkilöstokustannukset ovat VÄHINTÄÄN 25% liikevaihdosta
- liiketilojen vuokrat ovat kaupungin keskustassa huimia
- juomabisneksessä jo 10% käyttökatetta (vai oliko se vastuukate) pidetään yleensä hyvänä. Silloin kahvikupin hinnasta on maksettu ALV, palkat, vuokrat, Teostokulut taustamusiikista, vuokrat, sähkö, lämmitys, vesi, kuoletettu koneiden ja kalustojen hintaa yms. Se on hemmetin vähän se... mutta kallista se silti on. Vaikka kahvissa on suuri prosentuaalinen myyntikate, kate-euroja jää vähän.

A, B, C, kissa kävelee, tikapuita pitkin taivaaseen...kerran oon syönyt kyseisessä ketjussa. Ihan hyvää mättöä, mutta ei sitä voi kyllä hyvällä tahdollakaan kutsua ravintolaksi.

Suvinen kirjoitti:

Elppis kirjoitti:Eilen oli lehdissä hyvä juttu kahvin hinnasta.

Nykyään kuppi kahvia maksaa saman verran kuin paketti kahvia. Järjetöntä! Mikä, ravintola-alan ammatilaiset (tai muut muuten vaan fiksut) tekee tästä tuotteesta niin kalliin myytävän??

Kerroppas sinä minulle, mikä järki olisi myydä mitä tahansa tuotetta ostohinnalla? Mistä voitto, kustannukset yms?

Jos paketti kahvia (halpaa) maksaa 2€, siitä saa n. 80 kuppia kahvia. Jos menen esim. Waynes Coffee- kahvioon keskustassa juomaan kupin normaalia Pauligin kahvia maidolla, saan maksaa siitä 1,80€.
Ihmeen hyvin kahvi menee kuitenkin kaupaksi, addiktoiva aine kun on. Ihmettelin tätä asiaa, ja jossain määrin tietenkin kyllästyneellä äänensävyllä voivottelen; en todellakaan loukkaa tahallisesti omaa ammattikuntaasi.

Paljonko kahvikupillisesta menee palkkoihin / vuokraan jne? 1,50€? Onko se sitten kannattavaa loppupeleissä?

Eikös kahvin ja esim. tupakan myynnillä pyritä vaan pitämään asiakkaat tyytyväisinä? Voitto tulee muista tuotteista. Tai siis näin paikoissa, joissa itse olen ollut töissä (kioski, leipomo, jopa kahvila).

slam kirjoitti:Vittan, että oli kallis ja ohkainen pitza. Ikänä ole nähnyt niin ohkaista.

Eikös hyvän pizzan kuulukin olla ohut? Paskimmat itse nauttimani pizzat on olleet poikkeuksetta karvakäsi-kebabinpyörittäjien vääntämiä rasvalättyjä, joissa on puoli senttiä paksu, ilmeisesti jostain kumin sukuisesta aineesta tehty pohja ja runsaasti jotain etäisesti lihaa muistuttavaa täytettä, joka ei maistu miltään muulta kuin suolalta.

Hese nyt on Hese, oli se sitten ABC:llä tai jossain muualla, mutta niillä ABC-asemilla, joista ei Heseä löydy, saa yleensä ABC:n omia hampurilaisaterioita ja niistä mulla on pelkästään hyviä kokemuksia. Varsinkin kesämökkipaikkakunnallamme, jossa kusipää veljeni tinki hieman ulalla olevalta kesämyyjätytöltä 7 euron kerrosaterian hintaan mukaan salaatin ja kahvin "kun ollaan yleensä aina saatu ne samaan hintaan", oli siinä rahoille jo kohtuullisesti vastinettakin.

Geetzu kirjoitti:Eikös kahvin ja esim. tupakan myynnillä pyritä vaan pitämään asiakkaat tyytyväisinä? Voitto tulee muista tuotteista. Tai siis näin paikoissa, joissa itse olen ollut töissä (kioski, leipomo, jopa kahvila).

Myyntikate-euroja kaffesta ei juuri tule verrattuna esimerkiksi ruokaravintolassa tarjoiltavaan pääruoka-annokseen. Prosentteja toki tulee, mutta ei prosenteilla eletä, vaan euroilla.

Elppis kirjoitti:Eikös ABC:n yhteydessä ole usein joku ravintolan tynkä? Esim. Hesburger tmv.?

Varos hei hiukan mitä kutsut ravintolaksi

Elppis kirjoitti:

Suvinen kirjoitti:

Elppis kirjoitti:Eilen oli lehdissä hyvä juttu kahvin hinnasta.

Nykyään kuppi kahvia maksaa saman verran kuin paketti kahvia. Järjetöntä! Mikä, ravintola-alan ammatilaiset (tai muut muuten vaan fiksut) tekee tästä tuotteesta niin kalliin myytävän??

Kerroppas sinä minulle, mikä järki olisi myydä mitä tahansa tuotetta ostohinnalla? Mistä voitto, kustannukset yms?

Jos paketti kahvia (halpaa) maksaa 2€, siitä saa n. 80 kuppia kahvia. Jos menen esim. Waynes Coffee- kahvioon keskustassa juomaan kupin normaalia Pauligin kahvia maidolla, saan maksaa siitä 1,80€.
Ihmeen hyvin kahvi menee kuitenkin kaupaksi, addiktoiva aine kun on. Ihmettelin tätä asiaa, ja jossain määrin tietenkin kyllästyneellä äänensävyllä voivottelen; en todellakaan loukkaa tahallisesti omaa ammattikuntaasi.

Paljonko kahvikupillisesta menee palkkoihin / vuokraan jne? 1,50€? Onko se sitten kannattavaa loppupeleissä?

2 € kahvikupposesta jää raaka-ainekustannusten jälkeen kahvilalle n. 1,80 € kuulostaa paljolta (kate 90 %, mutta eihän niillä prosenteilla mitään osteta...), mutta kuinkas monta kahvikupposta joutuukaan myymään, että pieni kahvila pyörii edes omillaan?

Kiinteät kustannukset pienellä kahvilalla lienevät n 6 000 (jos n. 3 000 €, vuokrat ja loput sähköjä, laitteiden kuoletuksia, korkoja jne.)

Jos kahvila on vaikka päivittäin 10 h auki ja 2 h menee "kaikkeen muuhun", niin työtunteja kuukaudessa tulee n 360 h (oletus, että vain yksi hlö on töissä. Työtunnin hinta on sivuluineen n 20 €, joten työvoimakustannukset ovat n 7200 € kuukaudessa.

Eli päästäkseen omilleen kahvia olisi myytävä n. 7 333 kuppia kuukaudessa 244 kuppia päivässä ja 25 kuppia tunnissa....

Ja sitten kun pitäisi saada vielä jotain voittoakin sijoitukselle...

Enpä kyllä pistäisi rahojani kahvilaan kiinni