Tuo linkittämäsi tutkimus on mielenkiintoinen.Manaaja kirjoitti: En siis väitä että kovat rasvat olisivat automaattisesti terveellisempiä kuin pehmeät, enkä ole koskaan missään moista sanonut. Vaan esimerkiksi maitorasva on kovaa ja tyydyttynyttä rasvaa, eikä sen silti ole voitu osoittaa olevan ihmiselle kovinkaan epäterveellistä ja vaativan korvattavuutta jollain pehmeämmällä ja tyydyttymättömämmällä rasvalla. Ruotsissa tehtiin juuri 12-vuotinen seurantatutkimus mikä paljasti että vihannesten ja hedelmien runsas syöminen alensi sydäntautien riskiä ainoastaan tilanteessa missä maitorasvan käyttö oli samanaikaisesti suurta. Muiden, perinteisesti terveellisempinä pidettyjen rasvojen samanaikainen käyttö ei synnyttänyt samanlaisia terveydellisiä hyötyjä.
Mutta jos katsotaan esim tuoreita yhdysvaltalaisia suosituksia, jotka" sisältää ilman liitteitä yli 500 sivua ja erittäin laajan uusimpien tutkimusten systemaattisen läpikäynnin."
niin sen mukaan sivu 25
"To reduce the intake of saturated fatty acids, many Americans should limit their consumption of the major sources that are high in saturated fatty acids and replace them with foods that are rich in monounsaturated and polyunsaturated fatty acids. For example, when preparing foods at home, solid fats (e.g., butter and lard) can be replaced with vegetable oils that are rich in monounsaturated and polyunsaturated fatty acids (Figure 3-3). In addition, many of the major food sources of saturated fatty acids can be purchased or prepared in ways that help reduce the consumption of saturated fatty acids (e.g., purchasing fat-free or low-fat milk, trimming fat from meat)"
ja edelleen sivu 26"Consuming fat-free or low-fat milk and milk products and lean meats and poultry will reduce the intake of natural trans fatty acids"
Kuten jo niin monta kertaa aiemmin olen todennut, totean jälleen kerran, että en ole ravitsemuksen asiantuntija.
Sen sijaan uskon, että ko. yhdysvaltalaisen suosituksen laatijat ovat. Ja he suosittavat käyttämään vähärasvaisia maitotuotteita ja välttämään voin käyttöä.
